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不到长岛大钦岛,不知海带有多少。进入5月份,大钦岛上便成了海带的世界。在海带收割期,只要是晴天,你就能看到漫山遍野晾晒海带的壮观景象。

大钦岛大面积晾晒海带的壮观场景 记者 赵金阳 摄

在大钦岛,海带养殖是主要产业,是渔家大海种田的“主粮”。用渔民的话说,海带就是大钦岛人的“衣食父母” 。 

“中午晒不完,傍晚入库难”

大钦岛乡位于烟台长岛县北部,渤海海峡中段,是山东省距离大陆最远的乡镇。进入5月,海带陆续成熟,便开始收割,从5月到8月,是大钦岛人最忙碌的海带收割期。所有人卯足了劲、绷紧了弦,开始收割、晾晒海带。5月11日,记者来到大钦岛,球石滩、空地上已被晾晒的海带占满了,空气中也弥漫着特有的海带味。

工人们在晒场上晾晒鲜海带 记者 赵金阳 摄

晒海带对于大钦岛人来说,是一项时间紧、任务重的活,每每遇到大晴天,便争分夺秒晾晒海带,因为“中午晒不完,傍晚入库难”。

凌晨4点多,此起彼伏的马达声便响了起来,渔民们便驾驶小船驶向养殖区割海带。经过几个小时忙碌,直到小船装不下了,渔民才往回走。7点多,渔民将满载海带的小船开到岸边。此时,在岸边的吊机手便忙着操纵吊机,将一捆捆海带吊到货车上。海带随后被拉往各个晒场。工人们熟练地挥舞着一条条海带,将它们平整铺在球石滩上。如果天好,到下午四五点,海带就能晒好。

吊车将整船的海带吊起运往晾晒场 记者 赵金阳 摄

铺平、裁边、分级、打捆……经过一道道工序,海带被分级打包好进入仓库。

工人将晒干的海带打捆运回加工点进行切割分级 记者 赵金阳 摄

“从1958年,大钦岛人就还是养海带,海带对于大钦岛人来说,就是大钦岛人的衣食父母。”

小浩村党支部书记、村委会主任唐家林站在晾晒的海带旁说,老辈人就开始养海带,他从小也和海带打交道,“与出海打渔不同,养海带风险小、稳定,到2000年后,大钦岛人开始大规模养海带。”

工人们将晾晒的海带整齐摆放,规整的像一垄垄田地 记者 赵金阳 摄

大钦岛海带在上世纪80年代获得过全国科技进步奖,这里水质肥沃,海流通畅,海带长得好,碘、醇、胶等含量丰富,闻名海内外。另外,大钦岛的海带在球石滩上晾晒,通风好,海带上没沙子、无异味,让大钦岛海带变得更加独一无二。

工人们在晒场上晾晒鲜海带 记者 赵金阳 摄

小浩村共有两个养殖厂,每年生产干海带1000吨,主要销往日、韩等国。

海带品种两年一换,期望今年卖个好价钱

养了20多年海带,晒得黢黑的小浩村养殖一厂厂长唐道辉称,5月份收割的海带还是比较薄的,6、7月份的海带就长得比较厚实了。海带长得薄为何早早收割?他解释说,“如果压到后面大规模收割,地方有限晒不过来,只能早收割,分批次晾晒。”

在晒场上劳作的工人 记者 赵金阳 摄

“晒海带是个细活,晒的过程中也要定期翻过来晾晒,两面都要晒匀,才能晒出好海带。”唐道辉道,“有时候天不好晒不干,第二天还要重新搬出来晾晒。”

“今年养了3万绳海带。”唐道辉解释说,“你看海面养殖区那,一行行的,能看出来。每行长90米,一行上挂苗60绳,一绳长8米,每绳夹植小苗90株左右。”

收割工人在海上收割海带 记者 赵金阳 摄

养海带多年,唐道辉坦言,人工成本逐年升高,下海割海带工人的工资已经涨到8000多元。

对于小浩村养殖海带的品种,唐道辉称,他们会去国内外选择优质的海带苗,小浩村的海带苗基本上两年换一个品种。

收割工人在海上收割海带 记者 赵金阳 摄

“去年一级菜收购价格在13元/斤,这几年价格还可以。”唐道辉说,别的等级的干菜价格不是特别高,希望今年能卖个好价钱。

提升海带知名度,为大钦岛海带代言

“大钦岛自然条件独特,东濒渤海,西临黄海,周围海域水流通畅,水质清澈无污染,特别适合海带和各种海珍品生长。从1958年大钦岛乡引入海带养殖技术至今,已经有60多个年头。海带养殖是大钦岛的主要产业。”长岛大钦岛乡党委副书记吴忠耀表示。2018年,大钦岛乡海带养殖面积保持1.3万亩,收割鲜海带18.2万吨,加工干海带1.79万吨,其中出口菜2200吨,食品菜7800吨,化工菜7900吨,产值1.5亿元。

收割工人在海上收割海带 记者 赵金阳 摄

据了解,大钦岛上的淡干海带含碘量、含醇量、含胶量较高,加工的食品菜也由于味美、鲜嫩、口感佳,营养价值高等诸多优势,在国内外市场供不应求。

目前,大钦岛已形成以海带养殖为主,同时兼养栉孔扇贝、虾夷扇贝、海胆、海参、鲍鱼等海产品养殖为一体的立体科学养殖模式。    

四个村成立了党支部领办合作社,目前四个村以海带发展为基础,逐步将海产品由单一的粗加工向细加工拓展。

在晒场上劳作的工人 记者 赵金阳 摄

吴忠耀称,下一步,大钦岛乡党委,将继续努力,进一步提升大钦岛海带的知名度,打造大钦岛海带品牌,积极打造大钦岛乡特有的海带地理名片,让更多人了解大钦岛海带文化,为人们提供更好的海带产品。

齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 钟建军

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责任编辑:武春虎